Cava Dragon - a Rare Boutique Winery Estate in The Heart Of mexico'S Wine Country - (4)

➢ CAVA DRAGÓN

$4,185,000 USD | Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México

Exclusiva Finca Vinícola Boutique en el Corazón del Valle de Guadalupe

Ubicada en una de las regiones vinícolas más prestigiosas de México, Cava Dragón representa una oportunidad excepcional para adquirir una propiedad única que combina producción vitivinícola, hospitalidad, residencia de lujo y un modelo de sustentabilidad ejemplar.

Con una extensión de 5 hectáreas, esta finca boutique totalmente operativa forma parte de la emblemática Ruta del Vino y ofrece una experiencia integral donde la naturaleza, la arquitectura y el vino se fusionan en perfecta armonía.

✧ Características Principales

▸ 5 hectáreas de terreno.

▸ 2.85 hectáreas de viñedo orgánico con cuatro variedades de uva.

▸ Producción con capacidad de hasta 7,000 cajas anuales.

▸ Portafolio consolidado de seis etiquetas propias.

▸ Residencia principal de tres niveles con acceso directo a una cava subterránea.

▸ Restaurante de jardín y terraza de degustación entre los viñedos.

▸ Establo ecuestre con tres caballerizas.

▸ Dos departamentos independientes para huéspedes, personal o renta.

▸ Jardines nativos, árboles frutales y lago ornamental.

▸ Sistema de agua autosuficiente con pozo profundo, noria y dos cisternas.

✧ Una Filosofía Sustentable

Cava Dragón se distingue por su enfoque de mínima intervención y prácticas orgánicas que preservan la esencia del terroir. La finca opera sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas, incorporando riego por goteo subterráneo, ionización de agua y principios biodinámicos que convierten a esta propiedad en una referencia de sustentabilidad en Baja California.

✧ La Residencia

Construida con ladrillo aparente, acero estructural y techos de teja, la residencia ofrece espacios amplios y cálidos:

Sala principal de doble altura con chimenea de gas.

Cocina con cubiertas de Corian.

Cuatro recámaras con baño privado.

Sala de televisión y walk-in closet.

Dos terrazas con espectaculares vistas a los viñedos.

Acceso directo a la cava subterránea.

✧ Cava Subterránea

Con una superficie de 366 m2, la cava mantiene una temperatura natural durante todo el año gracias a sus muros de mampostería y piso de adoquín, eliminando la necesidad de refrigeración mecánica.

✧ Experiencia Enoturística

El restaurante de jardín y la terraza de catas ofrecen un entorno incomparable donde el paisaje del viñedo y un lago ornamental crean una atmósfera ideal para disfrutar de la gastronomía y el vino en un ambiente exclusivo.

✧ Instalaciones Complementarias

Establo estilo granero con tres caballerizas y área de trabajo.

Dos departamentos independientes de 75 m2 y 41 m2, equipados con cocina, sala, recámara y baño.

Más de 4,150 m2 de jardines con vegetación nativa y árboles frutales.

Lago ornamental de 230 m2 con sistema de ionización libre de químicos.

✧ Seis Etiquetas Consolidadas

La propiedad cuenta con una línea de vinos reconocida integrada por:

Hraun – Blend estilo Burdeos y etiqueta insignia.

Merlonix – Uno de los tintos más demandados.

Cabernet Sangiovese – Blend exclusivo de la finca.

Drekis – Vinos blanco y naranja de producción limitada.

P-61 – Vino naranja puro.

Pink Ferret – Rosado espumoso disponible en botella y lata.

✧ El Valle de Guadalupe

Reconocido como el principal destino vinícola de México, el Valle de Guadalupe alberga más de 100 bodegas, una escena gastronómica de clase mundial y uno de los mercados turísticos con mayor crecimiento en Baja California. Su ubicación estratégica, a menos de dos horas de San Diego, convierte a Cava Dragón en una inversión excepcional y un activo verdaderamente irrepetible.

✔️ Más que una propiedad, Cava Dragón es un legado enológico, una experiencia de vida y una de las fincas boutique más exclusivas del Valle de Guadalupe. VR

---ENGLISH---

CAVA DRAGÓN

$4,185,000 USD | Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, Mexico

A Rare Boutique Wine Estate in the Heart of Valle de Guadalupe

Nestled in Mexico’s premier wine region, Cava Dragón offers an extraordinary opportunity to acquire a fully operational boutique wine estate where luxury living, winemaking, hospitality, and sustainability come together on a single property.

Set on 5 hectares in the heart of the renowned Wine Route, this exceptional estate combines organically cultivated vineyards, a luxury residence, hospitality venues, and a well-established wine brand, creating a truly unique lifestyle and investment opportunity.

✧ Property Highlights

▸ 5 hectares of land in Valle de Guadalupe.

▸ 2.85 hectares of certified organic vineyards with four grape varieties.

▸ Production capacity of up to 7,000 cases annually.

▸ Established portfolio featuring six proprietary labels.

▸ Three-level residence with direct access to an underground wine cellar.

▸ Garden restaurant and tasting terrace surrounded by vineyards.

▸ Equestrian stable with three horse stalls.

▸ Two independent residential apartments ideal for guests, staff, or rental income.

▸ Native landscaping, fruit trees, and an ornamental lake.

▸ Self-sufficient water system with a deep well, traditional well, and two cisterns.

✧ Sustainability at Its Core

Cava Dragón embraces a philosophy of minimal intervention and organic farming practices designed to preserve the authenticity of the terroir. The estate operates without synthetic fertilizers or pesticides and incorporates biodynamic principles, subsurface drip irrigation, and water ionization systems, making it one of Baja California’s most sustainable wine estates.

✧ The Residence

Crafted with exposed brick, structural steel, and clay tile roofing, the main residence offers warmth, elegance, and exceptional views.

Features Include:

Grand double-height living room with gas fireplace.

Gourmet kitchen with Corian countertops.

Four spacious en-suite bedrooms.

TV lounge and walk-in closet.

Two terraces overlooking the vineyards.

Direct access to the underground wine cellar.

Underground Wine Cellar

Spanning 366 m⊃2; (3,939 sq. ft.), the cellar features thick masonry walls and cobblestone floors that naturally maintain a stable temperature year-round without mechanical refrigeration.

✧ Hospitality & Wine Experience

The garden restaurant and tasting terrace provide an unforgettable setting where wine, gastronomy, and nature come together. Surrounded by vineyards and enhanced by a picturesque ornamental lake, this venue has become a beloved destination for visitors to Valle de Guadalupe.

✧ Additional Amenities

Barn-style equestrian facility with three stalls and workspace.

Two independent apartments measuring 75 m2 and 41 m2, each with a kitchen, living area, bedroom, and bathroom.

Over 4,150 m2 of native landscaping and fruit trees.

A 230 m2 ornamental lake with chemical-free water ionization.

✧ Six Signature Labels

Cava Dragón produces six distinctive wines:

Hraun – Flagship Bordeaux-style blend.

Merlonix – One of the estate’s most sought-after reds.

Cabernet Sangiovese – Exclusive estate blend.

Drekis – Limited-production orange and white wines.

P-61 – Pure orange wine.

Pink Ferret – Sparkling rosé available in both bottle and can.

✧ The Region

Valle de Guadalupe is Mexico’s leading wine destination, home to over 100 wineries, world-class cuisine, and one of Baja California’s fastest-growing tourism markets. Located less than two hours from San Diego, the region continues to attract investors, wine enthusiasts, and international visitors alike.

✔️ More than a property, Cava Dragón is a legacy estate—an exceptional blend of luxury, sustainability, hospitality, and winemaking in one of North America's most celebrated emerging wine regions. VR